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IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

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LE FOUR À MICRO-ONDES

Ce mode d’emploi est précieux; le lire attentivement et le

conserver pour s’y reporter, au besoin.

Un bon livre de cuisine aux micro-ondes est très utile. Il

présente les principes, les techniques, des conseils et des

recettes de cuisine aux micro-ondes.

Ne JAMAIS se servir du four sans le plateau tournant et le

support. Ne pas installer le plateau tournant à l’envers pour

faire entrer dans le four un plat de grandes dimensions.

Veiller à ce qu’il y ait TOUJOURS des aliments dans le four

lorsqu’il est allumé, de sorte qu’ils absorbent l’énergie produite.

Quand on utilise le four à des niveaux de puissance inférieurs

à 100 %, on peut entendre la mise en marche et l’arrêt du

magnétron. Il est normal que l’extérieur du four soit chaud au

toucher pendant la cuisson ou le réchauffement.

La condensation est un phénomène normal pendant la cuisson

au four à micro-ondes. L’humidité ambiante et la teneur en eau

des aliments déterminent le degré de condensation à l’intérieur

du four.

En règle générale, les aliments couverts produisent moins de

condensation que les aliments cuits à découvert. Veiller à ce

que les évents à l’arrière du four soient toujours dégagés.

Ce four n’est conçu que pour la préparation des aliments. Il

ne doit pas être utilisé pour faire sécher des vêtements ou des

journaux.

La puissance nominale de ce four est égale à 1 000 watts

selon la méthode d’essai IEC. Véri fier la cuisson des aliments

à l’expiration du temps minimum indiqué sur les recettes et les

emballages et, s’il y a lieu, augmenter le temps de cuisson.

À PROPOS DE LA CUISSON AUX MICRO-ONDES

• Disposer les aliments avec soin. Placer la partie la plus épaisse

des aliments vers l’extérieur du plat.

• Surveiller le temps de cuisson. Cuire les aliments pendant la plus

courte période indiquée et prolonger la cuisson au besoin. Des

aliments trop cuits peuvent dégager de la fumée ou prendre feu.

•

Recouvrir les aliments pendant la cuisson. Selon la recette ou le livre

de cuisine, utiliser un essuie-tout, du papier ciré, un film plastique

allant au micro-ondes ou un couvercle. Couvrir les aliments empêche

les éclaboussures et leur permet de cuire de manière uniforme.

• Protéger les parties de viande ou de volaille très minces par

des petits écrans en papier d’aluminium pour éviter qu’ils ne

cuisent trop vite par rapport aux parties plus épaisses.

• Si possible, remuer les aliments de l’extérieur du plat vers le

centre une ou deux fois pendant la cuisson.

•

Retourner les aliments comme du poulet et des galettes de

viande une fois au cours de la cuisson a fin d’accélérer le processus. Il

faut retourner les grosses pièces comme les rôtis au moins une fois.

•

Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme les boulettes de

viande, de l’intérieur du plat vers l’extérieur, et du haut vers le bas.

• Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et, si

possible, les remuer. Couvrir les aliments pendant ce temps

pour leur permettre de finir de cuire.

• Véri fier la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent que les

aliments sont cuits à point.

Par exemple :

- La vapeur s’élève de toute la surface des aliments, pas

seulement des bords.

- Le fond du plat est très chaud au toucher.

- Les cuisses de poulet se détachent facilement.

- La viande et la volaille ne présentent plus de parties rosées.

Le poisson est opaque et se défait facilement à la fourchette.

LES ALIMENTS

• Cuire les œufs dans leur coquille.

• Réchauffer des œufs entiers.

• Faire sécher les noix ou les graines dans leur écaille.

• Faire éclater des grains de maïs dans des sacs de

papier brun ou dans un bol de verre.

• Dépasser le temps indiqué sur l’emballage.

• Faire chauffer des biberons jetables.

• Faire chauffer les biberons avec la tétine.

• Faire chauffer les aliments commerciaux pour bébés

dans leurs pots.

• Réchauffer ou faire cuire des aliments dans des

contenants hermétiques ou fermés en verre.

•

Préparer des conserves au four à micro-ondes, car des

bactéries dangereuses pourraient ne pas être tuées.

• Utiliser le four à micro-ondes pour faire de la friture.

• Faire sécher du bois, des courges, des herbes ou du

papier.

Œufs,

saucisses,

noix, graines,

fruits et légumes

Maïs souf flé

Aliments pour

bébés

Généralités

ALIMENTS

À FAIRE

À NE PAS FAIRE

• Percer les jaunes pour éviter qu’ils n’éclatent pendant

la cuisson.

• Piquer la pelure des pommes de terre, des pommes,

des courges ainsi que les saucisses a fin de permettre

à la vapeur de s’échapper.

• Utiliser seulement du maïs souf flé pour micro-ondes.

• Attendre que seuls quelques grains isolés éclatent

toutes les 1 ou 2 secondes, ou appuyer sur la touche

popcorn.

• Transférer la nourriture dans de petits plats et faire

réchauffer doucement, en remuant souvent. Véri fier

la température des aliments avant de servir.

• Mettre la tétine sur le biberon après l’avoir réchauffé

et bien brasser. Faire le « test du poignet » avant de

donner le biberon au bébé.

• Après avoir réchauffé des aliments contenant une

garniture, les couper a fin de laisser s’échapper la

vapeur et d’éviter des brûlures.

• Mélanger énergiquement les liquides avant et après la

cuisson pour éviter les projections.

• Faire cuire les aliments liquides et les céréales dans

un bol profond a fin d’éviter qu’ils ne débordent.

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